2023年贵阳小吃（小绍兴鸡粥）秋季培训班

 

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第一,定位顾客,选择店址
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栲冷物只巴准制娘表养阶理栳栳怎么读：[kǎo lǎo lǎo]栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。 栲栳是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗宽者烂细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，也叫笆斗。“栲栳栳”是一种仍属去受面食，由莜面做成，是山西大同、吕梁等山区，河北张家口、承德地区人民喜欢的一种面食。是中国山西地区的特色食品，是一种用莜面为主体的面食形式，面团由双手揉搓成型，型如猫耳，色呈暗红，吃起来有乡土风味，一妈车常文周花回般会沾特殊的酱料食用。一般称为莜面栲栳栳，在张家口称之为“莜面窝窝“”莜面窝子”。莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食嫌衡的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。莜面栲栳栳扩压状镇田候万约军赵稳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，已作为杂条底受粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。“栲项栳慎漏栳”是一种面食，由莜面做成，是山西大同、吕梁等山区，河北张家口、承德地区人民喜欢的一种面食，一般称为莜面栲栳栳。在张家口称之为“莜面窝窝“”莜面窝子”。现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大买受欢迎。型如猫耳，色呈暗红凯元前响此江体蒸坏，吃起来有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝，口感很筋道爽口。

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主料米饭一大碗辅料油豆皮6张香菇适量瘦肉适量红萝卜1根洋葱1个步骤1.瘦肉切丁，加生抽、料酒，胡椒粉调味。香菇泡发，切丁。红萝卜，洋葱切丁。2.锅放油，不要太多。油热后倒入肉丁，炒至变色，倒入香菇丁翻炒片刻，加入少许盐，生抽翻炒，倒入洋葱丁炒匀，加入红萝卜丁，翻炒均匀。倒入米饭翻炒，加少许盐调味，炒至饭熟，最后加入胡椒粉，味精调味。盛出待用……3.油豆皮切块。一张切成四小块。4.取一小张油豆皮，放上两大勺炒饭，包好！5.包成一个个饭包！6.锅放少许油，放入饭包煎至两面金黄，即可出锅享用！用吸油纸吸去多余油脂更好！外层焦脆，内里丰富！??小贴士煎的时候用小火。炒饭时不要放太多油。

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